Manipulación de alimentos -1

Curso PRESENCIAL de MANIPULADOR de ALIMENTOS (4 horas)

49,00 €

** BONIFICABLE 100% POR LA FUNDACIÓN TRIPARTITA

TEMARIO:

  • Alteración y contaminación de los alimentos. Peligros.
  • Actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores.
  • Prácticas correctas de higiene aplicables.
  • Toxiinfecciones alimentarias.
  • Métodos de conservación de los alimentos.
  • Diseño higiénico de las instalaciones, locales y equipos.
  • Limpieza y desinfección.
  • Enfermedades metabólicas y endocrinas. Plan de alérgenos.
  • Etiquetado que deben de llevar los alimentos.
  • Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).